Domaine de la Combe - (Frankrijk)

Domaine de la Combe logo

Domaine de la Combe is gelegen in Saint-Fiacre vlakbij de samenvloeiing van de Sèvre en de Maine die wat verder in de Loire uitkomen. (Zuid-Oostelijk van Nantes) Het domein werd opgericht door de grootvader van Nelly Marzelleau in de jaren 50. Saint-Fiacre ligt in het hart van de appellatie. De aanwezigheid van veel leisteen in de bodem maken het de ideale streek voor het verbouwen van de befaamde 'Melon de Bourgogne' ofte beter gekend als 'Muscadet de Sèvre et Main'. (Niet te verwarren met de vaak zoete 'Muscat'!) De Muscadets hier behoren tot de absolute top van de Loire en hebben een uniek zuiver en verfijnd karakter. Hun structuur is ongeëvenaard en doet in niets aan de zure schrale wijntjes uit de supermarkt denken. Dit zijn topwijnen met hun gekende 'Crispy' karakter en een geweldige, bijna romige afdronk. In de keuken is het ook al jaar en dag de klassieke begeleider bij oesters maar laat zich daar zeker niet enkel tot beperken. Domaine de la Combe schenkt Muscadet terug zijn rechtmatige statuut als een van de icoonwijnen van Frankrijk en bovendien een van de meest unieke wijnen ter wereld!

Wijnen