Angry violet! Donkere, intense kleur met paarse schakeringen. Wilde neus van braambessen, pruimen en een vleugje vlierbes. Impressies van salie, lavendel en vanille. Lekker vers en weelderig fruit vult de mond ondersteunt door een levendig zuurtje en resulteert in een prachtig uitgemeten en lange finale.

Gegrilde ribbetjes, geroosterde steak, lamsvlees en varkensschouder. De betere barbecuewijn!

klimaat

Noordelijke kustlijn van Californië met koelte en neerslag vanuit de oceaan (Pacific fog). Overdag warme temperaturen met veel afkoeling gedurende de nacht en vooral neerslag in de wintermaanden.

ondergrond

Mendocino staat gekend als de provincie van de organische wijnbouw. Diverse ondergrond. Meestal zanderige gronden met afwisselend leem, klei en kalk.

vinificatie

Biologische handgeplukte druiven. Na zachte persing fermentatie in inox kuipen met maceratie op de pelletjes. Nadien rijpt de wijn gedurende 18 maanden op Franse (90%) en Amerikaanse (10%) eik (50% nieuw).