Een karaktervolle Jamaicaanse pot-still rum met een uitgesproken, droge stijl. Gemaakt van rum uit Long Pond en Clarendon, eerst tropisch gerijpt in Jamaica en daarna verfijnd in ex-cognacvaten. In geur en smaak domineren rijpe banaan, ananas, citrus en kruidige, licht rokerige toetsen. Zonder toegevoegde suiker, puur en eerlijk van karakter. Ideaal puur of als krachtige basis voor klassieke en tiki-cocktails.

Ideaal bij gegrild of geroosterd vlees, gekruide Caribische en Latijns-Amerikaanse gerechten, gerookte vis en pure chocolade, en uitstekend in cocktails zoals Daiquiri, Mai Tai of Rum Old Fashioned.

klimaat

Geproduceerd in Jamaica, waar een warm, tropisch klimaat met hoge luchtvochtigheid zorgt voor intense aroma-ontwikkeling en een krachtig, expressief rumprofiel.

ondergrond

vinificatie

Een blend van pot still-rum uit Jamaica (Long Pond & Clarendon), gedistilleerd uit melasse. Rijping gebeurt eerst in Jamaica in bourbonvaten, gevolgd door een tweede rijping in Frankrijk in cognacvaten (Ferrand-stijl), zonder toegevoegde suiker (Special Dry).